上海、天津、沈阳、青岛、秦皇岛、香港……他们不是奥运会的主办城市，但他们的名字也必将在奥运会的历史中留下痕迹，他们就是今年北京奥运会的协办城市。都说中国是个美食的王国，除了精彩的奥运赛事之外，独具特色的各地美食也是吸引海内外游客的一个重要因素，今天就让我们来了解一下这些奥运协办城市的传统小吃吧。

　　南翔小笼

　　美味指数：★★★★★

　　南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅足、汁多、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅是用肉酱、姜末、肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成的。馒头的皮是用不发酵的精面粉作而成。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹剔透，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。

　　桂发祥麻花

　　美味指数：★★★★

　　桂发祥麻花的创始人曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新而成的，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味、不绵软、不变质，成为天津赫赫有名的小吃“三绝”之首。

　　鸡蛋仔

　　美味指数：★★★★

　　香港地道街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。由于香港推崇“少糖、少盐、少油”的健康饮食方式，食物味道会略显清谈，但也更显可爱了。鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖，近年亦有小食店制造，亦增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。

　　生煎馒头

　　美味指数：★★★★

　　上海人喜欢称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部金黄、硬香带脆，表皮白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。刚出锅趁热吃为佳。

　　狗不理包子

　　美味指数：★★★★

　　到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遗憾。刚出笼的热气腾腾的包子，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻，肉质鲜美。狗不理包子的好吃在于选料、配放、搅拌、揉面、擀面，每一步都马虎不得。别以为“狗不理包子”就是狗不愿意理的包子，“狗不理”包子铺最早的店主叫高贵友，他的乳名叫狗子。由于生意太红火，人们笑曰：“狗子卖包子，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴，于是狗子卖的包子就成了“狗不理包子”。

　　碗仔翅

　　美味指数：★★★★

　　香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅（俗称“翅头翅尾”），加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉（或豆粉）等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成分，只是由平价的粉丝代替，但特殊风味是不容错过的。

　　梨膏糖

　　美味指数：★★★

　　据传梨膏糖始于唐朝名相，距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，给其久病老母服用。后来这种方法竞相流传，就出现了具有疗效的食品梨膏糖，品尝起来口味甘甜、口感软糯，老人和小孩尤其喜爱食用。1949年新中国成立后，上海城隍庙的梨膏糖店合并成为上海梨膏糖商店，对梨膏糖的制作技术、花色品种及包装等方面都作了很大的改进，供应疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖分止咳和开胃两种，品质优良，经有关医药部门鉴定，具有止咳化痰、润喉、开胃之功效。

　　耳朵眼炸糕

　　美味指数：★★★

　　耳朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃，始于光绪年间，店主名刘万春，因毗邻窄小的耳朵眼胡同，人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕的传统制法是用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中，经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心。炸的时候先用温油下锅，后加旺火炸透。用这种方法制成的炸糕火候适当，既不焦糊也不跑馅，出锅后厚薄均匀，呈金黄色，吃到嘴里外焦里嫩、香甜酥脆。

　　车仔面

　　美味指数：★★★★

　　车仔面，又名嗱喳面，是香港地区一种味美价廉的面食小吃。车仔面最早出现在1950年代，那时候，香港市民的生活水平普遍比较低，因此，也是各类小吃盛行的年代。走在大街上，可以看到贩卖熟食的小排档挤满了整个街道两旁，贩卖车仔面的木头车中则放置着金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、火腿肉、萝卜、生菜等平价菜色。每位顾客可以根据自己的口味为车仔面自由选择配料，通常十多块钱就可以饱吃一顿。

　　老山记海城馅饼 美味指数：★★★

　　老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。

　　老边饺子 美味指数：★★★★

　　这是驰名中外的沈阳特殊风味。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。老边饺子独到之处是调馅和制皮。调馅时先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢煨，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。剂皮和制，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制，剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。口味特点为皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。

　　海菜凉粉 美味指数：★★★

　　海菜凉粉为青岛独有的特色小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，晶莹透明，再加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒佳肴，在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉如今已被其他城市引进，如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。

　　辣炒蛤蜊 美味指数：★★★

　　到青岛不能不吃的是蛤蜊，青岛人管蛤蜊叫做“嘎拉”。被称为“岛城第一鲜”的青岛蛤蜊，肉肥鲜美。原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊、凉拌蛤蜊、烤蛤蜊、油泼蛤蜊、蛤蜊疙瘩汤……既经济又美味，天天吃都不会烦腻。辣炒蛤蜊的特点是刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。当地人的看家菜炒蛤蜊，配上凉拌黄瓜，再叫上新鲜爽口的扎啤，满是海鲜和土产粗犷浑厚的原味。酒足饭饱之后，任由轻轻的海风拂走微微的醉意，好不快活。

　　四条包子 美味指数：★★★★

　　四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了较多的顾客，名气也越来越大。许多慕名而来的客人，第一次见到这个包子铺门脸儿时，都有些许意外，普普通通的门脸，寻寻常常的陈设，却久负盛名，食客如织，真是不寻常。普通的面粉，常见的馅料加工，造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子，配之以家常小米粥，爽口的小菜，更增其味。有兴趣的话，就去品尝一下这种寻常百姓饭吧。

　　长城饽椤饼 美味指数：★★★★

　　相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关，北方粗粮较多，士兵们大多来自江浙一带，很不适应。于是有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。成品制作方法为：一张秦皇岛市山区的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。饽椤叶散发出沁人的清香，是纯粹的民俗食品。纯天然、绿色、无污染，又十分符合现代人的健康饮食观念。饽椤饼集鲜香清香于一体，让人深深感受到大自然的美味：粗粮的营养、三鲜的美味和饽椤叶的清香。

　　美食快递

　　近日，曼可顿除了一如既往地为上海市阳光之家等福利机构的弱势群体送上满溢着香气的爱心面包，汶川大地震灾区发生后，曼可顿食品公司也在第一时间即宣布特别捐赠方案——从销售收入中特别拨款向中国红十字捐赠灾区重建。活动发起后反响热烈，截止至日前，其已通过此活动累计捐款达34.4万元人民币。同时，以爱心与健康理念打造的健康分享社区行正在上海浦东、虹口、长宁、黄浦、闸北、徐汇等区的重点社区火热进行中。在送上丰富营养知识的同时，更有充满趣味性的亲子互动早餐DIY，带来温馨的家庭氛围，让爱心与健康同行。

　　高档冰淇淋月饼绚丽登场

　　日前，国际冰淇淋品牌德雷尔（Dreyer's）在中国推出高档冰淇淋月饼。

　　此次，德雷尔高档冰淇淋月饼将浓郁柔滑的冰淇淋馅芯加入月饼中，加上德雷尔双次冰淇淋搅拌技术，与得到仔细监测与计量的配料，创造出冰淇淋月饼丰富柔滑的口感、香浓的美味以及稳定的品质。

　　据了解，今年德雷尔推出了五款夹心冰淇淋月饼，分别为芒果酱夹心香草味“月圆意致”、纯净绿茶味“清香邂逅”、草莓味“致纯质真”、马斯卡彭芝士味酱夹心咖啡味“醇香诱惑”，以及“月满情浓”的百利甜酒酱夹心巧克力冰淇淋月饼。