市卫生局围绕“两个确保”和“四个100%”的目标，对重点地区、重点部位强化监督和指导，开展的重点工作是：

　　加强领导，明确目标

　　召开卫生监督安全保障工作会议，进行专题部署。制定卫生监督安全保障方案、食物中毒处理预案，成立了以局领导为组长的领导小组，确保全市不发生Ⅲ级以上较大食物中毒事件，做到卫生隐患排查率100%、食物中毒等突发事件报告率100%、原因查明率100%、网格化责任制100%。

　　健全机构，落实责任

　　一是将卫生监督安全保障分层次监管。首先为奥体中心场馆和指定宾馆周围500米以内地区；其次为繁华商业街区和旅游景区等重点地区；第三，上述以外的区域。二是制定卫生监督安全保障工作指标。层层签订目标责任状，建立工作责任制，将工作具体到点位、到街道，将责任落实到责任人。

　　科学部署，扎实推进

　　全市卫生监督单位的任务：一要推进食品卫生监督网格化管理，落实责任追究制度，强化监督执法；二要大力开展餐饮专项整治，查找卫生隐患，落实整改措施；三要加强对涉外宾馆、重点旅游点和繁华商业街等重点地区的监管。

　　全力以赴，做好保障

　　一是开展执法检查，出动监督人员300余人次，检查8个区400余家餐饮单位，签发监督意见书400余份；二是开展培训。对210名区卫生监督员及全市B级以上餐饮单位负责人150人，进行食品卫生安全保障培训；三是强化突发公共卫生事件应急反应，组建了16支应急处理机动队，进行食物中毒应急演练。